我做的面食之四——面包应该这么做，既美观可口，又省力省心！

心随心愿 · 发表于 2014-5-27 10:05:54

本帖最后由心随心愿于 2015-6-17 09:25 编辑

面包应该这么做，既美观可口，又省力省心！

家里有一个面包机，以前都用面包机做面包，但始终没有街上卖的那种松软！现在改用烤箱烤制面包，而面包机则变成了解放双手，减轻劳动量的工具，专门用于颌面和发酵！这可真是太完美的组合了！各位朋友，大家可以回家试试，呵呵呵呵........

夜色【妖娆】 · 发表于 2014-5-27 11:13:28

可惜自己吃不应该放泡打粉，面包是不需要放泡打粉的?。?！

心随心愿 · 发表于 2014-5-27 12:37:24

夜色【妖娆】发表于 2014-5-27 11:13
可惜自己吃不应该放泡打粉，面包是不需要放泡打粉的?。?！

我也觉得不该放泡打粉，不过正在试验，看放和不放的区别！就算放，我也是放得很少的！还有，我的泡打粉不含铝

青青紫茎 · 发表于 2014-5-28 00:50:22

来个掰开的面包吧

苎萝村民 · 发表于 2014-5-28 03:10:32

做面包用不着放泡打粉啊，300克粉只需要3克的酵母就可以了，发到二倍大再整形，然后再发酵一小时就能烤了

高筋面粉，白糖，牛奶（可替代水，口感更好）鸡蛋，酵母，最后是黄油

酷爱种菜 · 发表于 2014-5-28 09:13:00

学习了，简单

心随心愿 · 发表于 2014-5-28 09:32:42

青青紫茎发表于 2014-5-28 00:50
来个掰开的面包吧

怎么？想看看面包里面是什么样子？

青青小菜 · 发表于 2014-5-28 09:37:31

还可以烤更多的花样

低调煮妇 · 发表于 2014-5-28 09:46:12

你把面团取出来的时候发现底部有黑油吗？面包机用着用着搅拌棒那里都会出黑油，你在网上搜”面包机出黑油“看看基本上都有这个问题，我现在都不敢用了，直接用手揉也不是很累的

静空不静 · 发表于 2014-5-28 09:48:20

达到松软的目的了吗特别是凉了之后也不硬

心随心愿 · 发表于 2014-5-28 09:48:30

低调煮妇发表于 2014-5-28 09:46
你把面团取出来的时候发现底部有黑油吗？面包机用着用着搅拌棒那里都会出黑油，你在网上搜”面包机出黑油“ ...

从来没有这种现象！你说的那现象，是不是搅拌桶的不粘涂层掉了？我的面包机没有你说的现象，很干净的！我的同事也有很多买面包机的，都没有这种现象

心随心愿 · 发表于 2014-5-28 09:50:19

静空不静发表于 2014-5-28 09:48
达到松软的目的了吗特别是凉了之后也不硬

非常松软，不硬，我一般都是下午回家就开始弄材料，晚上做出来，第二天早上吃！没有你说的现象！你看到的最后一张照片就是冷了之后照的

香水菜园 · 发表于 2014-5-28 09:58:05

哇塞楼主不是一般能干啊献花

姚黄仙子 · 发表于 2014-5-28 10:00:22

太棒了，真好看，一定很好吃

东方秀敏 · 发表于 2014-5-28 10:05:59

麻烦，我每次都是按照配方一性放入，都很成功，只是面包有点粗糙的感觉

帐号		自动登录	找回密码
密码			加入菜园网

亦博城代理开户: [西点] 我做的面食之四——面包应该这么做，既美观可口，又省力省心！